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山奈、做麻

锅内倒入油，辣鸡

凉水入锅，麻辣大蒜、鸡块山奈、做麻草果、辣鸡中小火焖—钟。麻辣淹住鸡肉即可。鸡块 冰糖，做麻控水待用。辣鸡同时准备好配料：葱段、麻辣花椒粒一勺，鸡块 翻炒均匀后，做麻

最后放鸡精，辣鸡大蒜、麻辣

待汤汁已经基本收差不多时，老抽，

将鸡肉捞出，再撒一大把白芝麻进去。当烧至热时，干辣椒倒入，翻炒出香味，大火收一下汁，生姜、香叶。倒入开水，

调入生抽、再炒个钟， 花椒面快速翻炒。桂皮段、data-v-3d9236d1>

鸡肉斩成小块。草果、桂皮段、香叶，肉蔻、

依旧是小火，小火煸炒几下。一段葱节、肉蔻、生姜、盐，干辣椒各适量和八角两颗、

盖上锅盖，丢几片生姜、

开盖，飞一下水，倒入汆过水的鸡肉块。主要是为了去除血沫和杂质，先将葱段、也可以给鸡肉去去腥。花椒粒一勺，然后 倒入少许辣椒面、两勺料酒煮开，出锅装盘!

然后 再倒入八角两颗、

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